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ちりめん山椒
7/12

山椒の実が手に入ったので、、

7/12

ちりめん山椒を作りました。。

山椒の実はしっかり灰汁抜き(1晩水につけ、5分くらい茹でて、さらに半日水につけて完成。

じゃこと一緒にひとつかみ分くらい入れ、醤油・酒・みりんで水気がなくなるまで煮て完成~♪

超ピリピリが好きな人は、最後のさらに半日水付けは不要かも。。



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テーマ : +おうちでごはん+
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